Fino al 1998 quando Massi di Mandorlaia fu acquistata, i suoi terreni erano utilizzati solo per la pastorizia. Lo sviluppo vitivinicolo e' partito da zero: Titti ed io ci siamo accinti alla riconversione dei terreni incolti, nel rispetto del paesaggio della Maremma Scansanese, inserendo le vigne fra i sieponali, i muri a secco, i fossati ed i boschi.

La collina di Massi di Mandorlaia e' un declivio con esposizione ottimale verso Sud/Sud-ovest a un'altitudine fra i 320 e i 200 m s.l.m. I terreni sono di diversa natura: piu' compatti e calcarei ("terrengrosso") nella parte a monte, piu' leggeri, sabbio-limosi ("terrenello") e galestrosi nalla parte piu' a valle. In entrambi i casi il drenaggio e' assicurato da un abbondante scheletro di pietre.

I lavori di dissodamento sono iniziati nel 1998 e si sono rivelati subito di grande impegno per la natura rocciosa del terreno. I primi impianti sono del 1999 ed oggi la superficie vignata e' 52 ha di cui la maggior parte per Morellino di Scansano DOC (46 ha) e una parte minore per vini IGT.

La intensita' di impianto e' fra 5000 e 7250 piante/ha. Fin dai primi anni si pratica l'inerbimento controllato per limitare l'erosione e per mettere le viti in condizione di produrre non piu' di 1.0-1.2 kg di uva per pianta.