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Riserva "Massi di Mandorlaia"
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Morellino di Scansano DOC
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| E’ il primo vino di Massi di Mandorlaia , rappresentativo della grande vocazione vitivinicola dell' azienda. L'attenzione per la produzione del Mandorlaia Riserva inizia nella vigna , dove particolare cura viene posta nel limitare la produzione per ceppo ed ottenere maggiore concentrazione .Il Mandorlaia Riserva matura per due anni in barriques di rovere e quindi è affinato in bottiglia. |
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| Altitudine-Esposizione : |
250-320 m s.l.m. - Sud-Ovest |
| Terreno : |
Prevalente terreno leggero sabbio-limoso con abbondante scheletro di pietre (localmente detto "terrenello") e, più a monte, terreno piu' pesante ma ugualmente ben drenato (detto "terrengrosso"). Clima secco con brezza marina ed ampie escursioni di temperatura fra giorno e notte. |
| Sistema di allevamento : |
Cordone speronato con potatuta corta a una gemma |
| Viti per ettaro : |
7200 (2900/acre) |
| Vitigni : |
Sangiovese 85% , Alicante , Merlot , Cabernet 15% |
| Vendemmia : |
Differenziata : Merlot 10-15 Settembre ; Sangiovese e Alicante 15 Settembre - 15 Ottobre; Cabernet 25 settembre - 15 Ottobre |
| Vinificazione : |
In tini a temperatura controllata a 28-29°C e macerazione di 15-18 giorni |
| Maturazione-Affinamento : |
In tini quindi per 18-24 mesi in fusti di rovere Francese ed Americano . Affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi. |
| Degustazione : |
Colore: intrigante fittezza del colore rubino intenso con riflessi di porpora , talvolta lievemente granati. Aroma: sentori complessi, di cuoio , tabacco e frutti di bosco a bacca rossa. Gusto: morbido, con un corpo robusto che si sostiene su tannini maturi e levigati, fusi armonicamente alla componente alcolica. Il finale è lungo e persistente |
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