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"Massi di Mandorlaia"
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Morellino di Scansano DOCG
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| La Maremma Toscana sta evidenziando il suo grande potenziale vinicolo e Massi di Mandorlaia ne e' un valido esempio: i terreni aspri e difficili ma con ottima situazione pedoclimatica sono la precondizione per produrre grandi vini. Il Sangiovese e' la base del nostro Morellino cui piccole quantita' di Alicante, Merlot e Cabernet contribuiscono corpo e sontuosita'. |
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| Altitudine-Esposizione : |
250-320 m s.l.m. - Sud-Ovest |
| Terreno : |
Prevalente terreno leggero sabbio-limoso con abbondante scheletro di pietre (localmente detto ''terrenello'') e, piu' a monte, terreno piu' pesante ma ugualmente ben drenato (detto ''terrengrosso''). Clima secco con brezza marina ed ampie escursioni di temperatura fra giorno e notte. |
| Sistema di allevamento : |
Cordone speronato con potatuta corta a 1 gemma. |
| Viti per ettaro : |
5000-7200 |
| Vitigni : |
Sangiovese 85%, Alicante, Merlot, Cabernet 15%. |
| Vendemmia : |
Differenziata: Merlot 10-15 Settembre, Sangiovese e Alicante 15 Settembre e 15 Ottobre. |
| Vinificazione : |
In tini a temperatura controllata a 28-29°C e macerazione di 15-18 giorni. |
| Maturazione-Affinamento : |
In tini quindi per 6 mesi in fusti di rovere Francese ed Americano. Affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi. |
| Degustazione : |
Colore: l'occhio e' attratto dal colore porpora acceso, impenetrabile, di notevole fittezza.
Aroma: i profumi si schiudono con regolare progressione: sentori minerali fanno spazio ad aromi fruttati, come mirtillo e ribes con un notevole finale, rinfrescato da note balsamiche.
Gusto: la bocca e' avvolta da una sensazione di corpo e rotondita', con una leggera nota acida che si coniuga ad un alcool potente. Questo, insieme ai tannini soffici e perfettamente integrati origina un finale di complessa piacevole persistenza. |
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| riconoscimenti |
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