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"Sassaia del Virginio"
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Colli Toscana Centrale IGT
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| Vino blanco fresco y elegante, resultado de la armonización de Chardonnay y Sauvignon. Su nombre deriva del de la viňa, un campo pedregoso situado en la orilla derecha del torrente Virginio. |
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Altura :
Orientación : |
140 m s.l.m
sur/suroeste |
| Suelo : |
Localmente llamada “Alberese”, suelo de textura media y pedregoso, buen drenaje. |
| Sistema de cultivo : |
Cordón espolonado (Chardonnay |
| Vides por hectárea : |
3300-4700 |
| Cepas : |
Chardonnay 60% Sauvignon 40% |
| Vendimia : |
10 - 20 de septiembre |
| Vinificación : |
En cubas . Criomaceración y fermentación a temperatura controlada a 18 - 20° C. |
| Maduración – afinado : |
En cubas de acero inoxidable. Refinación en botella durante al menos 1 mes. |
| Grado alcohólico : |
12.0% vol |
| Degustación : |
Color: amarillo pajizo de buena luminosidad con ligeros reflejos dorados.
Aroma: sutil fragancia de flores, con prevalencia sucesiva de perfumes afrutados, especialmente de melocotón y de naranja.
Sabor: buena consistencia, en que se reconoce la acidez en un complejo sápido y bien sostenido. El final gustativo es de larga persistencia. |
| Producción anual : |
30.000 botellas |
| Cosecha en venta : |
2005 |
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