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"Syrah"
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Colli Toscana Centrale IGT
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| La Syrah s’épanouie dans les sols ''alberese'' de Castello di Poppiano - c'est l'environnement idéal pour accentuer ses qualités bien connues, et c’est l'épine dorsale de ce vin. Un peu de Sangiovese ajoute de la finesse. Ceux qui apprécient Syrah noteront l'élégance des saveurs sur la cerise noire et des notes de poivre, ainsi que la griotte qu’apporte le Sangiovese. |
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Altitude :
Exposition : |
220-270 m
Est/-Nord-Est. |
| Sol : |
Localement appelé ''Alberese'', sol à texture moyenne dérivant des conglomérats calcaires entremêlés d’argile, bien drainé. |
| Système de Taille : |
Cordon , taille courte , 1-2 yeux |
| Pieds de Vignes par hectare : |
4700-5300 |
| Cépages : |
Syrah 90%, Sangiovese 10% |
| Vendanges : |
Dépendant des variétés de cépages : Syrah entre le 10 et le 20 Septembre, Sangiovese entre les 15 Septembre et le 5 Octobre. |
| Elevage du vin : |
En cuves thermorégulées à 26-28°C et macération de 15-18 jours. |
| Maturation : |
En cuves et plus tard 12 mois en barriques de chêne français (Allier); puis 3 mois en bouteille |
| Alcool : |
13.0% vol |
| Notes de dégustation : |
Robe: intense pourpre, lumineuse.
Nez: le poivre et les clous de girofle s'ouvrent aux fruits tels que les baies noires, la groseille rouge et la cerise avec des notes complexes et délicatement boisées.
Bouche: ronde et équilibrée, avec un corps solide mais pas agressif. Texture douce et voluptée. Finale longue avec des notes fruitées intriguantes. |
| Production Annuelle : |
35.000 bouteilles |
| Millésime : |
2003 |
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