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"Syrah"
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Colli Toscana Centrale IGT
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| El Syrah tiene en las colinas de “alberese” del Castello di Poppiano el “habitat” ideal para poner en evidencia sus grandes cualidades, y constituye el alma de este vino, al que una pequeňa aportación de Sangiovese aňade delicadeza y elegancia. Quienes aprecian el Syrah hallan en él las notas de bayas oscuras y especiadas típicas de este tipo de uva, junto a perfumes de bayas rojas, características del Sangiovese. |
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Altura :
Orientación : |
220-270 m s.l.m.
este/noreste |
| Suelo : |
Localmente llamada “Alberese”, suelo de textura media y pedregoso, buen drenaje. |
| Sistema de cultivo : |
Cordón espolonado, poda corta. |
| Vides por hectárea : |
4700-5300 |
| Cepas : |
Syrah 90%, Sangiovese 10% |
| Vendimia : |
Diferenciada : Syrah entre el 10 y el 20 de septiembre, Sangiovese entre el 15 de septiembre y el 5 de octubre. |
| Vinificación : |
Fermentación en cubas a temperatura controlada a 27°-28°C y maceración de 15 - 18días. |
| Maduración – afinado : |
En cubas y luego durante 12 meses en barriles de roble Francés (Allier). Refinación en botella durante al menos 3 meses. |
| Grado alcohólico : |
13.0% vol |
| Degustación : |
Color: púrpura espeso pero brillante: excelente impacto visivo
Aroma: en primer lugar se percibe la especia, con pimienta y clavo perfectamente identificables, dejando luego a la fruta, como la grosella y la cereza, la misión de enriquecer un complejo aromático ennoblecido por pequeňas notas de boisé.
Sabor: el examen gustativo sorprende por su plena rotundidad, con un inicio prudente en que el componente acido hace de contrapunto a un cuerpo sólido pero no agresivo. Excelente el largo final gustativo con agradables notas frescas a nivel retroolfativo. |
| Producción anual : |
35.000 botellas |
| Cosecha en venta : |
2003 |
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