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"Tricorno"
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Toscana IGT
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| Il Tricorno, il vino piu' impegnativo prodotto al Castello di Poppiano in uno spirito di innovazione, e' ottenuto sposando il tradizionale e toscanissimo ''Sangiovese'' con uve di ''Cabernet'' e ''Merlot'', tutte coltivate e selezionate nella Fattoria. L'affinamento e' in barriques di Allier. |
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| Altitudine-Esposizione : |
220-270 m s.l.m. - Est/Nord-est |
| Terreno : |
Localmente chiamato ''Alberese'', medio impasto con abbondante scheletro, ben drenato. |
| Sistema di allevamento : |
Cordone speronato, potatura corta. |
| Viti per ettaro : |
5300 (2150/acre) |
| Vitigni : |
Sangiovese 45%, Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 20% |
| Vendemmia : |
Differenziata: Merlot fra 10 e 20 Settembre, Sangiovese fra 15 Settembre e 10 Ottobre, Cabernet Sauvignon fra 5 e 15 Ottobre. |
| Vinificazione : |
Fermentazione in tini a temperatura controllata a 28-29°C e macerazione di 18-20 giorni. |
| Maturazione-Affinamento : |
In tini, quindi per 18-24 mesi in fusti di rovere Francese (Allier). Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. |
| Degustazione : |
Colore: rubino molto intenso dai riflessi porpora.
Aroma: note olfattive eleganti, calibrate e composite: lievi sentori vanigliati, resi piu' fini da freschi sentori balsamici, si arricchiscono di note terziarie composite di cuoio, cioccolato, lasciando quindi spazio a note fruttate di more e prugne.
Gusto: la bocca e' avvolta da un corpo potente, largo, che evidenzia i tannini di ottima trama, fini e sottili, ma sempre vivi ed efficaci. Il finale e' lungo, pieno, gustoso, accattivante. |
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